!-- Bibi's Baking Journey: 巧克力豆玛芬

Wednesday, August 13, 2014

巧克力豆玛芬


03/08/2014 - 巧克力粒玛芬-( Chocolate chips Muffins)
难得星期天,不用做工.却,也自动早早爬起身东摸摸,西看看滴,老妈妈,侄儿女们都还在睡猪猪,我就自己去玩面粉咯!
嘿嘿~~待会就要去教会集会了,就做个简单的巧克力玛芬来当早餐吧!
可能是这次用的杯子有点太大,所以吃起来感觉面粉味很重,又或者食谱面粉量比较多我吃不惯.老实说我个人比较喜欢粉味比较淡一点的.

嘿嘿~~不过拍出来的相片我是很满意啦!




♡巧克力豆玛芬食谱♡

(食谱取自网友)

材料 :
自发粉 -230g
可可粉- 30g
苏打粉(Soda powder)-1/2tsp
鸡蛋 -2粒 (AA蛋)
鲜奶-195ml
细糖 - 170g
玉米油-90g
巧克力豆/杏仁粒 - 适量

模具 : 玛芬盘/纸杯 (我的纸杯由点大,一共做了7个)

做法:
1) 先把粉类过筛 (我的习惯是过筛二次,觉得出来的成品比较绵密)
2) 鸡蛋稍微打散加入鲜奶和玉米油拌匀.
3) 把所有粉类和糖放进一个工作盘里拌匀,将(2)倒入拌至无颗粒即可.
4) 把面糊倒入玛芬盘/纸杯里,8分满表面再洒一些巧克力豆和杏仁粒在上面.
5) 放入已经备热的烤箱里以170度烤25分钟或至熟(烤箱温度只供参考,自己的烤箱温度自行拿捏).


小提示:
1) 拌入面粉时不要过度搅拌,以免引起面粉对筋性,影响成品的口感.
2) 如果没由自发粉也可以用低粉或特幼粉代替.150g面粉对1一汤匙发粉以此类推.(我个人比较喜欢绵密和柔软的口感,所以一般上都用低粉或特幼粉.

个人很喜欢这张相片,这张完全是原图喔!

杯子有点大,吃一个就已经很撑了!

No comments:

Post a Comment